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台湾はベジタリアンフレンドリー!台中素食ガイド

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トマト

仕事で日本によく行くベジタリアンの台湾の友人がいますが、東京で素食のレストランを見つけるのはなかなか難しいと言います。

東京オリンピックや食の多様化の影響で近年増えてきてはいるのですが、日本ではベジタリアン向けの植物性の食材のみで作られた食事をとれるところがまだまだ一般的ではないので困っている様子です。

その点、台湾はベジタリアンフレンドリーなところで専門店でなくてもメニューの一部に素食があったりと菜食をしている人にとって暮らしやすいところだと言えるでしょう。

また特に菜食をしている人でなくても野菜不足になった時や体調を整えたいなと感じた時に利用するものいいですね。

ところで素食ってなに?

素食とは中国語でベジタリアン・菜食という意味です。

その文字が書かれているところでは五葷と言われるニンニク・ネギ・ニラ・ラッキョウ・玉ねぎなどの香りの強いものや、卵を含む動物性の肉や油を一切使用しないメニューのみが提供されています

台湾ではどんなところで素食が食べられるのか

素食

実際街を歩くと実感すると思うのですが、台湾では素食対応のお店は多いです。ここに挙げたお店はほんの一例です。 

自助餐

いちばん手軽で気楽に入れるのが自助餐(ジジョサン)と呼ばれるビュッフェ式の食堂でしょう。街に1店舗は必ずあると言っていいでしょう。会計までのシステムを簡単に説明すると、入り口にテイクアウト用と店内用の2種類の容器があります。

そのどちらかを選んでトングを手に取ります。(トングは一人一つ使います)好きなおかずを選んだら会計してもらいます。その時ご飯はどうするか聞かれます。大抵のところでは五穀米か白米とご飯の量を大か小で選べます。

また、たまにおかゆが用意されているところもあります。おかずは量り売りで、ご飯は一律10元くらいのところが多いです。私の場合お皿いっぱい盛ってもお会計は100元に満たないことがほとんどです。

お会計が済んだら好きな席についていただきましょう。おっと忘れてはいけないのが無料のスープです。スープはお代わりができますし、テイクアウトの時も台湾式でビニール袋に入れて持って帰ることができます

素食カフェ

廣福樸園精緻蔬食館(こうふくぼくえんせいちそしょくかん)は元米軍ハウスだった地域にあるおしゃれなベジタリアンカフェです。メニューの種類が多くおひとり様から大人数の会食までカバーできるお店です。

おすすめは日替わりの4種類のおかずと雑穀米にスープとデザートがついたワンプレートランチです。一度にたくさんの品目が取れるのが魅力なのと、一般的な台湾料理と比べて脂っぽくなく日本料理に近い味付けです

素食ヌードル

素食ヌードル

台北に本店のある麺専門店です。フランチャイズ展開していて台中にも数店舗あります。このお店の特徴は麺・スープ・具材と全てを自分の好みで選べる点にあります

スープは台湾風・タイ風・日本風の三種類から選ぶことができ、麺も乾麺に手打ちの生麺・全粒粉麺等々が揃っています。また具材ですが、新鮮な緑のお野菜が壁一面にカップに水差しされて並んでいて、好きなものを自分で選びます。

きのこ類や根菜も充実しています。あと大豆でできた豆腐や湯葉・揚げなどや干豆腐などの台湾ならではのものも充実していて選ぶのに迷います。

普通の食堂のメニューの中から選ぶ

いろいろなメニューが用意されている食堂でもメニューの中に「可素食」という文字があればそれは菜食メニューです。

例えば「炒芹香杏鮑菇」(セロリとエリンギの炒め物)の文字の後に「可素食」とありましたらそのメニューは動物性の食材を含まない菜食メニューとなります

スーパーマーケット

スーパーの食品のなかでもベジタリアン向けのものが手に入ります。なんといってもその代表は餃子でしょう。

すでにご存知だと思いますが台湾のスーパーマーケットの冷凍食品コーナーにおける餃子の占める割合は他の食品の追随を寄せ付けません。圧倒的な量と種類なんです。それから自然食品のお店や素食専門食材店なんていうのもあります。

お店情報

自助餐

  • 名称:天然素食樂園
  • 住所:台中市學士路145號
  • アクセス:中国医薬大学正門から徒歩3分
  • 営業時間:5:30〜20:00
  • 電話番号:04-2205-3229
  • 参考サイト:https://www.facebook.com/

素食カフェ

  • 名称:廣福樸園精緻蔬食館
  • 住所:台中市精誠五街25號,電話:
  • アクセス:台湾大道忠明國小バス停から徒歩5分
  • 営業時間:不定休 
  • 電話番号:04-23270599
  • 参考サイト:https://www.facebook.com/

素食ヌードル

  • 名称:VegesM 饗蔬職人
  • 住所:西區美村路一段83巷14號(他に台中市内に数店舗あり)
  • アクセス:台湾大道化学博物館バス停徒歩5分
  • 営業時間:12:00〜21:00
  • 電話番号:04-2326-0203
  • 参考サイト:https://www.facebook.com/

まとめ

ベジタリアンや菜食というとなんだかストイックなイメージがありますがお野菜不足だから今日は素食にしようとか、お肉を食べ過ぎたからしばらくは野菜中心の食事にしょうなどパートタイムで素食を食べる人も多いです。

もちろん宗教的な理由や個人の考えから素食を選択する人もいますが。台湾ではもう少し気楽な感じで社会に受け入れられている印象がありますね。素食を生活の一部に取り入れてみてもいいかもしれませんね。

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台湾の台中在住

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