少ない材料で作る、フランス流超簡単節約レシピ5選

フランス生活・移住

2017.02.172021.09.03

学生だからあまり食費にお金はかけたくない、給料前で少しでも節約して出費を抑えたい……。そんなとき、フランス人はどんな料理を作っているのでしょうか。

この記事では、料理する時間も買い物に行く時間もないときにも便利な、少ない材料でささっと作れる超簡単節約レシピをいくつかご紹介します。

分量はだいたい1人前～2人前をイメージしていますが、このレシピの通りに正確に量らなくても大丈夫です。できるだけ手間がかからない、「ずぼら」レシピなので美味しくなるようにアレンジを加えていってくださいね。

2016.11.29

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材料３つでできる！クロックムッシュー

フランスの学生料理の鉄板とも言うべき、クロックムッシュー。包丁も使わず、フライパンひとつでできるのでとっても簡単です。フライパンに油を敷くと、かなり脂っこくなってしまうので、油なしで色がつく程度に焼くといいと思います。

オーブンがある方はオーブンで焼くとより美味しいかもしれません。

軽く食べたい時に打ってつけなのが、ひんやり冷えたタブレ。スムル（クスクスの粒）を使ったサラダです。

この料理はレモンが入っているとより美味しいので、レモンが手元にあるときにおすすめです。レーズンは味のアクセントになるので私はよく入れますが、なしでも美味しいです。野菜は、キュウリやパプリカなども合います。

お好みでパセリやミントの葉をかけて食べても美味しいです。

カジュアルに作れるフランス料理として日本でも人気のケークサレ。オーブンがあれば、少ない材料で簡単にできるのでおすすめです。以下は２人分くらいの分量ですが、倍量で一気に作って数日に分けて食べるのもいいと思います。

気分を変えてお米を食べたいときにはリゾットもいいですね。フライパンでお米に火を通す作業が面倒なときは、別の鍋で茹でたお米を加えてしまってもいいと思います。

玉ねぎはみじん切り、きのこは薄切りにしておきます。ベーコンも食べやすいサイズに切っておきます。
フライパンにオリーブオイルをしいて、材料を炒めます。
材料に火が通ったら、お米を入れてさらに炒めます。お米が透明になるまで根気よく炒め続けます。（※ここでしっかり炒めないとお米が生焼けになります。私はだいたい15分以上炒めます。）
その間にお米の3倍の量のお湯を別の鍋に沸かしておきます。コンロが足りなければ電子レンジや湯沸かし器を使うと便利です。
お米が透明になったらお湯を鍋に一気に入れてフタをして弱火にします。水分が飛ぶまで火にかけます。
水分が十分に飛んだら、塩コショウ、生クリーム、プロヴァンス・ハーブなどで味を整えます。ほんの少しだけマスタードを入れても美味しいです。しっかりと味付けしたいときは、コンソメを加えてください。
食べる直前に細切りチーズを載せて完成です。